Konzentration auf das Wesentliche.
Das Pfossental in Südtirol ist ein ganz besonderes und ursprüngliches Tal. Wer auf Handyempfang hofft, wird enttäuscht. Schon vor Hunderten von Jahren wurde die Mitterkaseralm gebaut. Eine Alm, wie sie uriger nicht sein könnte. Der Boden knarzt, es ist dunkel und durch die Holzwände pfeift der Wind. Und das Essen. Das Essen ist ein wahrer Traum. Der Käse wird vor Ort selbst hergestellt. Die Ziegen und die Schweine leben vor der Alm. Ein Ort wie kein anderer, zu welchem ich immer wieder gerne zurückkehre, um einfach mal weg von allem zu sein und das Leben zu genießen.
