Müsliriegel selbst backen? Na klar! Und um es kurz zu machen, die Herstellung dauert nicht lange. Mit gerade mal 20 Minuten Zeitaufwand gelingen die tollsten Riegel-Werke. Nachhaltig, günstig und plastikfrei! 

Denn die Energieriegel aus dem Supermarkt sind meist teuer, stecken so gut wie immer in Plastik und enthalten obendrein noch viele Inhaltstoffe wie Palmfett, Zucker oder Aromen, die nicht gerade gesundheitsfördernd sind. 

Im Gegensatz zu den gekauften Müsliriegeln schmecken die selbstgemachten nicht nur oft besser – man kann sie je nach persönlicher Vorliebe geschmacklich variieren und Zutaten nach Lust und Laune kombinieren. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt. 

Die Basiszutaten bilden Getreideprodukte wie Hafer-, Dinkel- und Hirseflocken. Wer mag, gibt für den besonderen Geschmack zusätzlich Kokosflocken hinzu. Desweiteren sind alle Arten von Nüssen und Kernen für einen guten Riegel unverzichtbar. Für eine gesunde Süße sorgen Trockenfrüchte aller Art. 

Je nach Saison können auch frische Früchte wie Kirschen oder Pflaumen in der Müsliriegel- Masse verarbeitet werden. Zum Süßen eignet sich Honig bestens, aber auch Ahornsirup oder Agavendicksaft sind gute Alternativen. 

Für eine hohe Energiedichte sollten folgende Zutaten „verbraten“ werden: Maltodextrin, Isomaltulose, Whey- oder Hanf-Proteine, Chiasamen, Cashewkerne oder Datteln. Diese Energie- Bomben liefern am Berg dann megaschnell und direkt Power pur.

ALPIN-Tipp

Riegel können problemlos im Tiefkühlfach eingefroren werden – am besten einzeln in Butterbrotpapier verpackt. Aber auch in luftdichten Behältern halten sich die Riegel locker ein paar Wochen. Bestens bewährt haben sich gut verschließbare Blechdosen, die kühl und trocken gelagert werden sollten.

Text von Romana Bloch