Ahornsirup ist weithin bekannt und erfreut sich nicht nur in Kanada und in den USA großer Beliebtheit. Sehr viel weniger geläufig ist die Verarbeitung der zarten Ahornblüten, die dank ihres zuckerhaltigen Nektars Desserts auf natürliche Weise süßen. Und ganz nebenbei enthalten die Blüten viele gesunde Flavonoide, also sekundäre Pflanzenfarbstoffe, die unsere körpereigene Abwehr stärken.