Zutaten:
1 Ei
180 g Käse (z. B. Cheddar)
40 g schwarze Oliven
35 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
50 g Erdnüsse
50 g Salat-Mix (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)
180 Gramm Haferflocken (grob)
2 TL Pizzakräuter (grob)
1 TL getrocknete Zwiebel
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ei verschlagen und Käse grob raffeln. Oliven und Tomaten hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 20 x 32 cm groß ausrollen, dabei gut zusammenpressen, weil sie etwas bröckelig ist. Im Ofen etwa 20 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in 16 Riegel (10 x 4 cm) schneiden. Vollständig auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren. Eignen sich nur bedingt zum Einfrieren.