Die erste vegetarische Hütte in den Alpen

Die Hüttenwirtin Silvia Beyer auf der ersten vegetarischen Hütte in den Alpen.

Und um diese Hütte geht es, die Hündleskopfhütte, zwischen Nesselwang und Pfronten gelegen.

Die gebürtige Nesselwangerin hat die 1180 Meter hoch gelegenen Hündleskopfhütte vor Kurzem übernommen. Hier sieht sie nach den Holunderblüten.

Saftige Allgäuer Bergwiesen.

Frischer als aus dem eigenen Kräutergarten geht es nicht.

Gemütlich ist es in der Hündleskopfhütte.

Alte Bilder an den Wänden zeugen von einer anderen Zeit. Gar nicht von gestern ist dagegen die kulinarische Ausrichtung der Hütte.

Silvia Beyer steht voll hinter ihrem Essen und will die Ausrichtung ihrer Hütte nicht als Tribut an den vegetarischen Zeitgeist verstanden wissen, sondern an die traditionelle Allgäuer Küche.

Gutes Brot, frische Butter und knackiger Schnittlauch - das perfekte Schnittlauchbrot.

In der Küche der Hündleskopfhütte fliegen die Spätzle nur so durch die Luft.

Auch der Cappuccino wird mit viel Liebe zubereitet.

ALPIN-Chefredakteur Bene Benedikt will es ganz genau wissen.

Ein letzter Blick und ein herzliches "Auf Wiedersehen!"

Diese und weitere Berghütten finden Sie in der August Ausgabe von ALPIN.